Для получения ароматного и выдержанного вина необходим хороший набор оборудования. Однако для достижения наилучших результатов хорошее оборудование должно сочетаться с передовыми технологиями и дро...

Байцзю, традиционный китайский алкогольный напиток, проходит сложный и кропотливый процесс приготовления. Фильтрация — важнейший этап. В этой статье мы рассмотрим необходимость фильтрации при приго...

ООО Даи Цзюньмин Виноделие было основано в 2019 году и находится под прямым управлением головной компании «Чуньчжунчунь Цзюньмин Биотехнологии и Инжиниринг» из Чэнду. Совместно с компанией «Чуньчжу...

I. Выбор технологии виноделия: три основные категории процессов производства байцзю 01. Технология твердофазного метода Первый тип — это технология твердофазного метода, при которой желатинизирован...

Брожение сырого сырья жидким способом: 1.Количество закваски может быть соответствующим образом увеличено на основе исходного количества. При активации закваски температура воды для активации должн...

1. Исходное сырье для виноделия С точки зрения принципов виноделия, для производства алкоголя может использоваться любое сырье, содержащее крахмал и ферментируемые сахара или способное к преобразов...