
Специальная закваска «Цзянсян» для байцзю — это в основном высокотемпературная закваска типа «дацюй», производимая исключительно из пшеницы и культивируемая при высоких температурах.
Специальная закваска «Цзянсян» для байцзю — это в основном высокотемпературная закваска типа «дацюй», производимая исключительно из пшеницы и культивируемая при высоких температурах. Она служит ключевым агентом для осахаривания и брожения, определяющим уникальный вкус и аромат крепких спиртных напитков типа «цзянсянсин».